METRO и «Ашан»: перспективы и «подводные камни» подземных переходов Москвы

Осенью 2014 года в семи подземных переходах столицы METRO и «Ашан» могут разместить торговые точки, средняя площадь которых составит около 100 квадратных метров. Участники клинингового рынка предрекают ритейлерам высокий трафик и трудности с обеспечением чистоты на объектах.

METRO и «Ашан» согласились принять участие в проекте столичной мэрии по размещению мини-маркетов в подземных переходах Москвы. Городские власти готовы предложить ритейлерам семь недавно отремонтированных переходов. Немецкая компания уже выбрала локацию и количество пилотных магазинов, в то время как французский игрок продуктового ритейла все ещё «находятся в стадии переговоров» с муниципалитетом.

Для обеих компаний форматы «магазинов у дома» не являются типичными, но у германской всё же есть небольшая фора перед конкурентом. «МЕТРО» в России уже два года развивает по франчайзингу сеть «Фасоль», площадь торговых точек в которой варьируется от 50 до 150 кв. м. По словам Оксаны Токаревой, Руководителя по корпоративным и внешним коммуникациям «МЕТРО Кэш энд Керри», в ближайшее время компания планирует масштабное развитие «Фасоли» в Москве и Московской области.
Именно в рамках этого франчайзингового проекта и было предложено запустить магазин «под землей». Обсуждение этой темы с московским правительством началось несколько месяцев назад. «Нам было предложено проработать возможность размещения магазинов «Фасоль» в подземных переходах, — пояснила Оксана Токарева. — По итогам составленных бизнес-кейсов мы пришли к договорённости с правительством Москвы о размещении одного пилотного магазина в переходе в районе улицы Земляной Вал». По словам представителя METRO, в настоящее время идёт проектная подготовка. Сроки открытия торговой точки она раскрывать не стала.

У компании Auchan мини-формата в России пока нет. Но, по словам руководителя по внешним коммуникациям «Ашан» Марии Курносовой, во Франции в прошлом году открыт самый маленький магазин компании, формат которого (А2pas) может послужить прообразом будущего мини-маркета. Площадь объектов  А2pas составляет 250–500 квадратных метров.
«В Москве нам было предложено протестировать формат мини-магазина в переходах метро, и мы согласились, — сообщила Мария Курносова. – Предварительно речь идёт о 2–5 объектах, но пока всё на стадии переговоров». Название, возможные места размещения и сроки открытия торговых точек не сообщаются, но Мария Курносова уверена, что подготовить открытие нового формата магазина (площадью около 100 кв. м.) можно довольно быстро, параллельно с оформлением необходимых документов.

По словам пресс-секретаря Департамента торговли и услуг Москвы Тараса Белозерова, которые приводит журнал «Профиль», магазины могут появиться через полтора — два месяца в семи переходах:

• ул. Земляной Вал, 42 (около Курского вокзала);
• Смоленский бульвар, 10/1;
• ул. Большая Спасская, 2;
• ул. Академика Сахарова, 12;
• ул. Садово-Черногрязская, 22;
• ул. Новый Арбат, 28;
• Краснопресненская набережная, 14/1.

В планах столичных властей — ежегодная реконструкция 50–80 подземных пешеходных переходов на территории города и развитие небольших магазинов шаговой доступности. В московском метро капитально отремонтируют 96 подземных переходов, расположенных в центре столицы.

Эксперты считают, что сама идея имеет хорошие перспективы, однако представители клинингового рынка видят определённые «подводные камни», с которыми придётся столкнуться при её реализации.
Заместитель руководителя отдела исследований международной консалтинговой компании Cushman&Wakеfield Лада Белайчук считает, идею перспективной. «Мини-маркеты сейчас активно развиваются, и сетевых проектов пока нет. А 50 — 100 кв. м. в подземном переходе можно вполне выделить», — сказала она.
С Ладой Белайчук согласна и PR-директор компании Blesk InCare Ольга Машкова. По её мнению запуск проекта по размещению продуктовых магазинов шаговой доступности в подземных переходах — весьма перспективный проект. «Из-за ограничения мест бесплатной парковки многие предпочитают перемещаться по центру Москвы на общественном транспорте и пешком. Это значит, что поток людей в подземных переходах будет увеличиваться. Динамика жизни в мегаполисе вынуждает нас экономить время, совершая покупки по ходу следования. Недоверие к палаткам, расположенным сейчас в подземных переходах, может помочь быстрому и уверенному росту покупательской активности в приходящих им на смену магазинам под известным брендом, — поделилась Ольга своим мнением с ИнфоКлином. — Что касается организации самих торговых точек, то относительно небольшой перечень SKU будет компенсироваться возможностью дополнительных наценок, поскольку в большинстве случаев покупки будут спонтанные».
Ольга Машкова полагает, что грамотная организация движения покупателя и хорошая выкладка помогут увеличить размер среднего чека. В то же время ограниченность площади, по всей вероятности, заставит магазины не только оптимизировать ассортимент, но и задуматься об альтернативной организации уборки.  В переходах высокий трафик движения, а значит, в магазин будет попадать большое количество уличной грязи.
Рассчитывать только на труд уборщицы, по словам PR-директора компании Blesk InCare не приходится, т. к. снующая в течение всего дня блюстительница чистоты будет просто перегораживать и без того узкие проходы для покупателей, не говоря уже о дополнительных затратах на её ФОТ. «Учитывая потенциально высокий трафик, требующий оптимизации клининговых работ и продления срока службы напольных покрытий, справляться с грязью в течение дня ритейлерам помогут грязезащитные ковры, — заявила Ольга Веб-журналу InfoClean. — Для компании Blesk InCare появление новых типов торговых точек — дополнительная возможность расширения бизнеса по аренде грязезащитных матов. Уверена, что и «METRO», и «Ашану» наши услуги будут интересны в рамках работы в подземных переходах».

Со своей стороны топ-менеджер крупной клининговой компании Наталья Раздоркина уверена, что для профессиональных клинеров невыполнимых задач нет. Если для проведения уборки при проектировании торговых точек будут запланированы места для залива воды и слива отработанной, то содержать в чистоте мини-магазины в подземных переходах не составит большого труда, считает она. «Безусловно, трудности в обслуживании подобного формата были и будут. В частности, при планировании бюджета надо понимать, что доставлять на объекты моющие средства, расходные материалы и оборудование неудобно (трудности с подъездом машин, ручная разгрузка и перемещение по лестницам, отсутствие возможности оставить что-либо без присмотра даже на секунду), — отметила Наталья в беседе с ИнфоКлином. — Складировать в магазинах с ограниченной площадью оборудование для глубокой размывки пола, думаю, не получится, а производить такие работы периодически надо. Вывод: на объекте 90% работ — это ручной труд. Для периодических генеральных уборок привлекаем мобильную бригаду уборщиков, оснащённую всем необходимым оборудованием».
Наталья Раздоркина полагает, что в процессе проработки концепции уборки мини-маркетов особое внимание следует уделить качеству персонала. «Понятно, что по нормативу на такой объём работ одного человека в смену на поддерживающую уборку вполне достаточно. Но что будет, если по каким-то причинам уборщик не выйдет на работу? Страшно представить при условии, что объект на виду, а проходимость гигантская. Поэтому я бы рекомендовала планировать такую зарплату сотруднику, которая будет его мотивировать на качественную бесперебойную работу, — сказала ИнфоКлину Наталья. — В то же время клининговая компания должна иметь чёткие отработанные алгоритмы, позволяющие ей в течение кратчайшего срока передислоцировать персонал и обеспечить уборку при форс-мажоре. Но сколько же надо платить уборочной фирме, чтобы она относилась к маленькому объекту, с рентабельностью контракта 5000–7000 руб. в месяц так же внимательно, как и к объекту, с которого зарабатывает 100 000 –200 000 руб. в месяц? Всё просто: заказчикам и подрядчикам клининговых услуг в переговорном процессе необходимо найти такие взаимовыгодные варианты сотрудничества, которые позволят обычным людям, зачастую поздно возвращающимся с работы, покупать продукты в чистом магазине».

Александр Бессарабов, коммерческий директор компании «ИНТЕРПРОЕКТ», тоже считает размер бюджета на уборку важным фактором при расчёте технико-экономического обоснования проекта мини-маркетов в подземных переходах. «Планируя уборку в магазинах формата 100–350 кв. м., прежде всего, необходимо учитывать бюджет, который определит сетевое руководство. Если это будет магазин эконом-класса, то кроме ведра на колёсах и мопа «Кентукки» клининговой службе (как собственной, так и аутсорсинговой) в рамках подобного проекта ничего из оборудования не светит, — заявил Александр Бессарабов Веб-журналу InfoClean. — Но тем, кто серьёзно относится к чистоте своих торговых залов (особенно важной крупным иностранным игрокам, дорожащим своими брендами), стоит знать, что для формата мини-маркетов давно и успешно производятся компактные аккумуляторные поломоечные машины стоимостью до 100 тысяч рублей». В качестве примера бюджетного варианта поломоечных машин для небольших помещений Александр Бессарабов привёл линейку поломоек суперкомпактного класса, рассчитанных на площади до 150 кв. м., к выпуску которой с осени этого года приступает завод FIMAP. По словам ком. директора «ИНТЕРПРОЕКТа» цены на такую технику будут вполне доступными для бюджетов магазинов у дома и обслуживающих их компаний.

Веб-журнал InfoClean
 

Похожие статьи:

Новости недвижимости → Окей и Ашан откроют по 100 магазинов за 4 года по всей стране