Технологическая карта и другие документы для организации работ в клининге

Что должен включать в себя «Перечень выполняемых работ», прилагаемый к Договору? Как и на основе какой информации можно правильно составить «Технологическую карту уборки»? Какие документы должны быть под рукой у клинера?

Профессиональная уборка на современном этапе развития выполняет ряд различных функций. Это, прежде всего, улучшение среды обитания человека, животных и растений, экологической безопасности населения. Но, наряду с этим, профессиональная уборка одновременно является и неотъемлемой частью эксплуатации зданий, сооружений, территорий, транспортных средств, отдельных изделий и т.п.
По своей природе проф. уборка — это одно из производственных направлений деятельности человека. И, как любое производство, она подчиняется производственным законам. Создание производственного процесса включает в себя несколько стадий, одной из которых является разработка документации, регламентирующей эти процессы.

Производственная документация делится на первичную и вторичную. К первичной документации относится пакет согласованных с заказчиком документов, регламентирующих проводимые работы в целом по всему объекту. Вторичная (внутренняя) документация — инструкции и нормативные акты, на основании которых производятся работы на каждом рабочем месте. Эти документы, как правило, не требуют согласования с заказчиком.
Основным документом, регламентирующим работу на конкретном объекте, является приложение к Договору — «Перечень выполняемых работ». От того, насколько подробно и грамотно будет составлен этот документ, зависит объем и качество выполняемых работ, их контроль и анализ.

«Перечень выполняемых работ» должен включать в себя:

• Исходные данные об объекте (общую площадь уборки внутренних помещений здания, площади по различным видам покрытий, площади других убираемых поверхностей, например, наружного и внутреннего остекления и т.п., площадь прилегающей территории, в том числе отдельно пешеходных зон, парковочных площадок, проезжих частей, газонов и т.д.);
• График работ по основной и поддерживающей уборке помещений;
• График работ по основной и поддерживающей уборке прилегающей территории;
• Графики других видов работ, входящих в предмет Договора;
• Виды, объемы и периодичность работ.

Последний раздел является наиболее важным, так как содержит подробное описание всех видов работ, проводимых в помещениях, наружных зонах и на территории объекта. Работы, проводимые на объекте, комплектуются в соответствии с периодичностью их проведения (ежедневные, проводимые один раз в неделю, в месяц, в квартал и т.д.). Здесь же указываются, при необходимости, требования к разработке программ по уходу за поверхностями.

Перечень выполняемых работ должен разрабатываться на основании глубокого изучения объекта, условий работы на нем, требований заказчика и предложений по оптимальным технологиям уборки и ухода за покрытиями и отделочными материалами. К сожалению, на практике клининговые компании не допускаются к изучению объекта. Информация, предоставляемая заказчиком, в лучшем случае, составляет треть необходимых данных.

В пакет первичных документов, необходимых для организации и проведения работ на высоком уровне, должны в обязательном порядке входить:

• спецификация с указанием функционального назначения помещений, их площадей и особенностей, материалов покрытий пола;
• поэтажные планы объекта;
• зонирование прилегающих территорий;
• план территории с указанием расположения мест сбора и хранения отходов, приемных люков ливневой канализации, зон озеленения и их состава;
• перечень оборудования, используемого на объекте.

Только имея полное представление об объекте, об объеме работ и их периодичности, времени, отводимом на проведение работ, местах размещения персонала и хранения оборудования, местах набора и слива воды, местах сбора и хранения отходов, о наружных зонах, можно правильно рассчитать необходимое количество персонала и определить участки и зоны уборки.
На основании первичных документов разрабатываются такие внутренние положения и инструкции, определяющие и нормирующие работу персонала на конкретных рабочих местах. В принятой сейчас терминологии инструкции по рабочим местам часто называют «технологическими картами».